Comment faire un chutney de tomates



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Prenez les tomates, les piments verts, la coriandre et les piments rouges séchés.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, puis ajoutez les graines de moutarde. Lorsque les graines de moutarde commencent à gicler, ajoutez l'asafoetida, l'urrad dal, le fenugrec et les piments rouges séchés. Faites frire jusqu'à ce que le urad dal vire au rouge.

Ajoutez maintenant les piments verts et la coriandre et faites frire pendant quelques secondes (jusqu'à ce que l'odeur des piments verts crus disparaisse.

Conservez ce mélange frit dans un bol mélangeur.

Ensuite, hachez les tomates et faites-les frire dans 3 autres cuillères à soupe d'huile.

Faites frire jusqu'à ce que les tomates soient complètement molles, puis réservez et laissez refroidir.

Une fois la tomate refroidie, ajoutez-la au reste du contenu du pot, puis ajoutez du sel au goût.

Broyez-le et obtenez un délicieux chutney de tomates. Il se marie bien avec le dosa, le chapati et même le riz.


Voir la vidéo: Recettes de Tomates Vertes: Confitures, Ketchup, Chutney, Pickles


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