Comment faire un gâteau aux anges au chocolat


Je n'avais que 12 blancs d'œufs lorsque j'ai commencé cette recette, c'est pourquoi le gâteau peut sembler un peu dense. Assurez-vous que les blancs d'œufs que vous utilisez sont à température ambiante!

Préchauffer le four à 350 * F ou 180 * C.

Rassemblez vos ingrédients. Soulevez le petit onglet gris en bas de la page pour les montants exacts.

Ajoutez le cacao en poudre et 1/2 tasse de sucre à la farine (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser 1/4 tasse de cacao en plus et remplacer 1/8 tasse de farine)

et mélanger jusqu'à ce qu'il soit sans grumeaux.

Ajouter la crème de tartre, l'extrait de vanille et le sel aux blancs d'œufs et battre à feu vif pendant 1 minute.

Une fois que les blancs d'œufs sont mousseux, ajoutez le reste du sucre et battez pendant env. 5 minutes jusqu'à ce qu'un pic ferme se forme lorsque vous retirez le fouet. Faites attention de ne pas battre trop longtemps.

Ajouter le mélange de farine et mélanger lentement. Il est préférable d'utiliser une cuillère ou une spatule. Prends ton temps.

Jusqu'à ce que ça ressemble à ça.

Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 35 à 45 minutes, selon la taille de votre plat de cuisson.

Retirer du four lorsqu'un cure-dent coincé au milieu en ressort propre et laisser refroidir pendant 15 minutes. Protégez le gâteau des doigts volés pendant ce temps. J'ai lamentablement échoué: D

Coupez-le et profitez-en! Ou utilisez-le pour faire des bagatelles! Recette à venir!


Voir la vidéo: Décoration en chocolat: la méthode du cornet à pâtisserie


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