Comment faire des calamars frais


Rassemblez les ingrédients ...

Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol moyen. Assaisonner selon l'envie

Préchauffer l'huile à une température de 350-375 degrés F ou 175-190 degrés C dans une grande casserole profonde pour éviter les éclaboussures.

Égouttez les calmars préparés mais ne rincez pas le lait. Mélangez les calmars humides dans le mélange d'ingrédients secs une poignée à la fois.

Placez doucement les calmars panés dans l'huile en tenant compte des éclaboussures d'huile. Faire frire / bouillir dans l'huile pendant environ 4 minutes. Il devrait virer au brun doré. Ne faites pas trop cuire les calmars car cela deviendra difficile

Retirer de l'huile et placer sur quelques couches d'essuie-tout ou dans une passoire pour éliminer l'excès d'huile.

Assiette et dégustez ces calamars magnifiquement préparés! Il ne devrait pas y avoir de trace d'un goût d'odeur de poisson car la façon dont j'ai expliqué comment le nettoyer à fond assurait cela. (Voir mon autre guide)


Voir la vidéo: Calmars à lespagnole


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