Comment faire 2 biscuits à l'avoine différents avec 1 pâte



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Préchauffer le four à 275 degrés F.

Placez les raisins secs dans un petit bol.

Plongez les raisins secs dans l'eau chaude pendant 10 minutes.

Pourquoi plonger les raisins secs dans l'eau? Cela rend les raisins secs durs délicieux! Il séduira tous les haineux de raisins secs car les raisins secs amélioreront en fait la douceur et la mastication des biscuits. :]

Filtrez les raisins secs. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine tout usage (tamisée), le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.

Cassez les œufs dans un petit bol avec l'extrait de vanille pure. Ne mélangez pas. Mettre de côté.

Ajouter le beurre non salé (ramolli), le sucre blanc granulé et la cassonade dans un bol du batteur sur socle.

Battre ensemble le beurre et les sucres avec une palette à feu moyen-doux pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange de beurre soit de couleur claire, lisse et duveteux.

Ne battez pas trop ou vos biscuits deviendront très pâteux.

Raclez fréquemment le bol pour assurer un mélange uniforme.

Verser 1 œuf et mélanger à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé (cela prend quelques secondes).

Versez votre 2ème œuf et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Versez le dernier et le reste de l'œuf dans le mélange de beurre. Remuer jusqu'à homogénéité.

Verser lentement le mélange de farine dans le batteur sur socle pendant qu'il tourne à faible intensité pour incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides.

Mélanger jusqu'à ce que bien incorporé.

Tout en courant à basse température, versez lentement les flocons d'avoine. Remuer jusqu'à ce que bien incorporé.

Retirez la moitié de la pâte (environ 850 grammes). Mettre de côté. Cette partie évidée sera pour les biscuits aux raisins et aux pépites de chocolat et aux noix.

Dans la moitié restante de la pâte qui reste dans le bol, ajoutez les pépites de chocolat blanc et les noix de macadamia (hachées).

Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément incorporé. Vous pouvez le faire dans le batteur sur socle ou à la main. Si vous utilisez un batteur sur socle, soyez prudent car l'accessoire à palette peut écraser et enduire vos pépites de chocolat et vos noix.

À l'aide d'une cuillère à biscuits, évider les boules de pâte de noix de macadamia aux pépites de chocolat blanc sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin.

Vous pouvez contenir environ 16 biscuits par plaque à pâtisserie de taille standard.

N'aplatissez pas les boules de biscuits. Congelez pendant 10 à 15 minutes. La congélation empêche les biscuits de s'aplatir et de s'étaler trop pendant la cuisson.

Cuire au four pendant 10 à 13 minutes. Faites tourner la plaque à biscuits à la moitié du temps de cuisson. Les biscuits sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés / bruns sur les bords.

Laisser refroidir les biscuits sur le plateau pendant 5 minutes.

Les biscuits s'aplatissent et s'étalent un peu pendant la cuisson.

Transférez les biscuits sur une grille de refroidissement pour les refroidir complètement.

Passez au deuxième lot de cookies. Placez la 2ème moitié de pâte dans votre mixeur.

Saupoudrer uniformément 1/2 cuillère à café de poudre de cannelle moulue sur la pâte.

Mélanger jusqu'à ce que bien incorporé.

Ajouter les pépites de chocolat, les raisins secs et les noix hachées.

Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément incorporé.

Retirez la pâte à biscuits et garnissez de morceaux de chocolat comme vous l'avez fait avec les biscuits précédents. J'ai dû les garnir de 3 morceaux de chocolat parce que les morceaux étaient plus petits que le chocolat blanc.

Vous pouvez cuire les deux types de cookies à la fois si vous en avez besoin.

N'oubliez pas de congeler les plateaux de pâte avant la cuisson.

Et rappelez-vous ... ne pas aplatir les boules de pâte ... à moins que vous n'aimiez les biscuits plus gros et plus fins.

Faites cuire comme vous l'avez fait pour les autres cookies. En même temps.

Laisser refroidir les biscuits sur les plateaux pendant 5 minutes.

Transférez les biscuits sur une grille pour refroidir complètement.

MANGER! :]

Préparation à l'avance: vous pouvez préparer les boules de pâte à l'avance et les conserver au congélateur dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous vouliez un lot rapide de biscuits. Sortez-les et faites-les cuire comme vous le feriez normalement.

Conseils supplémentaires: vous n'avez pas besoin d'un batteur sur socle. Vous pouvez le faire avec un batteur à main ou avec une spatule et un peu d'huile de coude.


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Commentaires:

  1. Umit

    Je suis désolé, cela a interféré ... Cette situation me m'est familière. Discutons.

  2. Kanaan

    Message merveilleux et très précieux

  3. Edwy

    Quelque chose est donc impossible

  4. Pruitt

    Ceci est un cas spécial.

  5. Nawat

    À mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux le prouver. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  6. Mucage

    Désolé pour l'interférence, il y a une proposition de prendre un chemin différent.



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