Comment faire des crêpes suédoises



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Voici la recette telle qu'elle m'a été transmise. La note dit "sert 3". En fait, si c'est principalement ce que vous servez, cela sert 2.

Ce sont les ingrédients les plus simples.

J'utilise une plaque chauffante électrique, mais une plaque chauffante antiadhésive ou une plaque chauffante en fonte sur la cuisinière fonctionne également.

Réglez la température à 350-400 degrés F. Si la plaque chauffante n'est pas assez chaude, les crêpes colleront. Graisser la plaque chauffante avec du beurre. Lorsque des gouttes d'eau grésillent et dansent sur la plaque chauffante, elle est suffisamment chaude.

Battez bien les œufs avec un fouet ou une fourchette.

Après avoir ajouté les autres ingrédients aux œufs, bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et que la pâte ait l'air mousseuse.

Lorsque la plaque chauffante est très chaude, utilisez une louche ou une grande cuillère pour verser la pâte sur la plaque chauffante. En utilisant le dos de la louche / cuillère, étalez la pâte en cercle.

Lorsque le dessus est presque sec, utilisez la spatule la plus fine que vous puissiez trouver pour retourner les crêpes

Voici à quoi doit ressembler le premier côté lorsque vous retournez les crêpes.

Le deuxième côté est terminé lorsque les bords commencent à se relever. Cela ne prend généralement que 30 à 45 secondes.

Si vos crêpes collent, se déchirent ou se groupent lorsque vous essayez de les retourner, assurez-vous que la plaque chauffante est chaude et bien graissée. Vérifiez que le dessus des crêpes est sec avant d'essayer de les retourner.

Il est de tradition dans notre famille de mettre des crêpes par piles de 3. C'est probablement parce que notre plaque chauffante contient 6 petites crêpes! On s'attend à ce que les gens prennent une pile de 3 à chaque fois qu'ils remplissent leurs assiettes.

Mettez les piles sur une assiette et couvrez avec une serviette ou un chiffon pour garder les crêpes au chaud pendant que vous avez terminé la cuisson de l'ensemble.

Les crêpes suédoises sont légères, fines et élastiques. Ils ne se déchireront pas lorsque vous les manipulerez.

Garnir les crêpes de sirop, de confiture (nous utilisons de la confiture d'airelle suédoise) ou de beurre et de sucre.

Une façon préférée de manger la crêpe est d'étaler un peu de beurre sur un côté et saupoudrer de sucre.

Roulez la crêpe et mettez-la dans votre bouche! L'utilisation de vos mains est attendue. PRENDRE PLAISIR.


Voir la vidéo: LA MEILLEURE RECETTE DE CRÈPES de Paul Bocuse légères et zéro grumeaux


Commentaires:

  1. Brian

    Intelligibilité des messages

  2. Ator

    À mon avis, vous commettez une erreur. Je peux défendre la position. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  3. Samuran

    J'ajouterais autre chose, bien sûr, mais en fait, presque tout est dit.

  4. Mezirisar

    La question est intéressante, je vais également participer à la discussion.



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